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Confiture abricot-banane

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La confiture abricot-banane réunit toutes les qualités pour inciter à la faire ! Tout d’abord, elle ne pose aucune difficulté : une préparation et une cuisson faciles et rapides. Ensuite, cette confiture d’abricot propose un mélange des saveurs à l’équilibre parfait entre l’onctuosité de la banane et la pointe d’acidité des abricots. Enfin, elle apporte la quantité de vitamines et de minéraux indispensables pour la santé. En somme, la recette de la confiture abricot-banane rassemble toutes les qualités pour décider de la cuisiner et se laisser aller à la dégustation !

La confiture abricot-banane se prépare et se cuit de manière rapide et facile. cette recette mélange l’onctuosité de la banane et la note acidulé de l’abricot.

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Informations:
  • Bon marché
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Recette de Confiture abricot-banane

Une confiture d’abricot à faire en été, lorsque leur maturité les fait gorgés de sucre. Pour les bananes, préférez celles en provenance de Martinique ou Guadeloupe !

Ingrédients

Pour 5 Pots de 250 g

Ajustez les quantités :
1 kg Abricots
300 g Banane
1 Jus de citron
900 g Sucre en poudre

Étapes de la recette

1
Terminé
15 mn

La préparation des abricots et bananes

Lavez et séchez les abricots avant de les dénoyauter et de les couper en morceaux. Pelez les bananes et débitez-les en fines rondelles.

* Mettez le tout dans un récipient neutre avec le jus de citron et le sucre. Couvrez d'un torchon et laissez macérer pendant 12 heures.

2
Terminé
30 mn

La cuisson de la confiture

Le lendemain, versez les abricots, les bananes et le sirop dans la bassine à confitures.
* Donnez quelques tours de cuillère en bois afin de bien enrober les abricots et les bananes dans le sirop puis portez à ébullition sur feu moyen.
* Laissez cuire pendant 20 minutes. Remuez et écumez régulièrement.

* Vérifier la cuisson de la confiture avec le test de l'assiette froide : la confiture doit se figer aussitôt le contact.
* Répartissez votre belle confiture abricot-banane dans les pots stérilisés, et fermez-les immédiatement.
* Retournez-les jusqu'à ce que la confiture soit complètement refroidie et rangez-les dans un endroit à l'abris de la lumière.

Les conseils du chef :

Choisissez des bananes bien mûres. Si elles sont encore un peu vertes, vous pouvez hâter leur maturation en les enveloppant de papier journal.

Pour une confiture sans morceaux d’abricots, donnez un coup de mixeur plongeant à la fin de la cuisson.

Ne jetez pas l’écume que vous récupérez ! Placez-la dans un bol au réfrigérateur et tartinez-la sur du pain frais : c’est un délice parfumé !


Informations nutritionnelles

Pour 100g

275 kcal
Calories
82 g
Glucides
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Avis sur la recette

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