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Tarte à la tomate et au chèvre

  • Aimer 1
  • 30 min
  • 20 min
  • 4 personnes
  • Facile
  • 180°
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Appétissante, la tarte à la tomate et au chèvre constitue une entrée rafraichissante. Une tarte salée à servir  aussi en plat principal avec des tomates de saison en l’accompagnant d’une salade. Une recette de tarte à la tomate facile et rapide à préparer avec du fromage de chèvre frais. Véritable régal, vous en ferez une entrée ou un plat qui plaira à toute la famille.

la tarte à la tomate et au chèvre se mange en entrée ou en plat principal avec une salade. choisir des tomates de saison bien mûres et un chèvre frais

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Informations:
  • Bon marché
    Bon marché
  • Eté
    Eté
  • Facile
    Facile
  • Végétarien
    Végétarien

Recette de la tarte à la tomate et au chèvre

Faites le plein de calcium et de vitamines avec cette recette de tarte à la tomate pleine de saveurs. Choisissez de belles tomates charnues et juteuses du jardin ou du marché,  et un fromage de chèvre frais pour faire ressortir le sucré-salé  de votre tarte.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Ajustez les quantités :
Pour la garniture de tarte
3 Tomates grosses tomates
1 Chèvre frais
1 cuillère à soupe Moutarde
6 à 7 feuilles Basilic frais
1 filet huile d'olive
1 pincée Poivre
Pour la pâte
150 g Farine pour pâtisserie
75 g Beurre + un peu pour le moule
1 pincée Sel
3 cuillères à soupe Eau

Étapes de la recette

1
Terminé
5 mn

Préparation de la pâte à tarte

Commencez par préparer le fond de la tarte. Coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-le avec la farine et le sel. Malaxez à la main. Vous devez obtenir une pâte sablée. Ajoutez l'eau progressivement. Laissez reposer la pâte durant 15 minutes.

2
Terminé
5 mn

Préparation des tomates et du chèvre

Lavez les tomates à l'eau froide et coupez-les en fines tranches. Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et les feuilles de basilic en fines lanières.

3
Terminé
40 mn

La cuisson de la tarte tomate chèvre

Beurrez un moule à tarte. Aplatissez la pâte sablée à l'aide d'un rouleau à patisserie et placez-la dans le moule.
* Étalez de la moutarde sur le fond de tarte, selon vos goûts.
* Disposez les tomates puis les morceaux de chèvre sur le fond de la tarte. Ajoutez le basilic. Salez et poivrez selon vos goûts. Ajoutez un mince filet d'huile d'olive.

* Placez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire durant 25 à 30 minutes.
* La tarte à la tomate et au chèvre se sert dès la sortie du four.

Les conseils du chef :

Durant la cuisson de la tarte, la moutarde va perdre de son piquant. Si vous aimez son goût, n’hésitez donc pas à en ajouter un peu plus.

Selon vos envies, agrémentez votre tarte à la tomate et chèvre avec des pignons de pin, du miel ainsi que des herbes aromatiques (thym, origan, romarin,…) leur affinité avec les tomates et le chèvre est efficace comme le prouve le nombre de recettes dans lesquelles ont les retrouve associées.


Informations nutritionnelles

Pour 100g

250 kcal
Calories
2,9 g
Fibres
69 g
Protéines
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Avis sur la recette

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